オーナー物語Owner interview

GIRAFEのお店を始める頃の私は、経営経験も全く無く不安の中での船出でしたが、こうして2周年を迎えられ、まず何よりもお客様への感謝の気持ちでいっぱいです。 クレープを極めたい、その一心で日々クレープと向き合い、一枚一枚丁寧に焼くことだけを心がけてきました。クチコミでお客様がお客様を呼んで下さり、徐々に来客数や売上が上がっていき、そして2年目に過去最高売上を達成しました。 ここまで来るのに色々な悩みもありましたが、私の答えは全て『クレープを極め続ける』この一言に尽きます。 もうすぐ３年を迎えますが、県内だけではなくわざわざ県外からもお客様が来て下さるようになり、以前にも増して、クレープを極め続けなければという想いに駆られています。 また、最後になりましたが、GIRAFEの社会貢献の一環として店頭でも募金活動を開始し、皆さんの多くの温かなお気持のお陰で、近くの児童福祉施設に寄付することができました。この場を借りてお礼申し上げます。 本当にありがとうございました。   今後もGIRAFE高瀬店は地域密着・お客様参加型経営を実践し、１００年続くお店作りを目指していきます。 これからもよろしくお願いします。